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    保存香菜时,别直接放冰箱冷藏,教你一个土办法,香菜新鲜好保存

    信息发布者:liuweike
    2022-03-14 14:12:09   转载

    原创·铲子爱厨房

    香菜是我们平时做菜离不开的一道调味品,香菜的味道特别浓郁,所以很多人在炒菜的时候,最喜欢用香菜来搭配,这样提味非常好吃。但是每一次吃的香菜数量是很少的,去菜市场买菜的时候一次又不能买一两棵,所以买回来很多香菜就存在保存的问题,如果存不好的话就容易腐烂,有时候吃的不去浪费的多。

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    我是在北方的一个城市,买什么菜品的时候一般还是要买一把,并不是一棵一棵卖的,所以香菜很容易买多,包括葱姜这样这一类的调味品都是一样的。如果买香菜的时候,一不小心买多了,又长时间吃不到该怎么办呢?找一个好的方法把它保存起来,下次吃的时候就非常新鲜又美味。今天就来分享一个保存香菜的土办法,按照这个方法来保存的,香菜10天半月都不会变质,喜欢吃香菜的,不妨按照这个方法保存来试一下吧。

    保存香菜时,别直接放冰箱冷藏,教你一个土办法,香菜新鲜好保存


    第一步:

    去挑选新鲜刚刚上市的香菜来买,这样子的味道会更好一些,切忌选到一些长时间没有卖掉的香菜,看一下它的根部是否新鲜,尤其是带着湿乎乎的泥土的香菜一般都是新鲜出土的,看上去叶子也比较鲜嫩,这样的香菜更适合用来提味,买回来的香菜先要把它清理一下,表面的一些黄叶烂叶全部去掉,有一些叶子已经蔫掉了,也不要带着,把它冲洗干净,把根去掉。

    保存香菜时,别直接放冰箱冷藏,教你一个土办法,香菜新鲜好保存


    第二步:

    接下来就把处理好的香菜放到一个网筛里面去控水,一定不要放在太阳直射的地方,把它放在阴冷通风的地方,直到香菜表面一点深水都没有,这时找一个干燥的面板,拿干燥的刀去把它切成一厘米左右的香菜段,就是我们平时用的时候切出的那样大小,再用的时候就不需要切了。

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    第三步:

    把香菜切碎以后,再找一些小一些的保鲜袋过来,把香菜分成很多个小份,每一小份的用量正好是炒菜的时候所需要的用量,把它整齐的包裹在保鲜袋里面,扎紧口,然后再缠上几圈,保证里面的香菜不会被挤压到,再找一个带封口的大一些的袋子,把这些小袋全部放在里面,放到冰箱的冷冻室去保存。

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    这样下次不管是炒菜还是做汤,需要香菜的时候,直接从大袋子里面拿出一小袋来,放入锅中去烹饪即可,这样保存的香菜遇水接着就变得非常鲜嫩了,叶子还是非常的嫩爽,吃起来味道非常浓郁。

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    挑选香菜

    另外想要买回来的香菜能够长时间保存的话,在购买的时候一定要挑选新鲜嫩爽的香菜,香菜的个头不需要太大,也不能太小,太小的香菜还没有长成熟,吃起来味道不够浓,太大的香菜又太老,吃起来味道会差很多。

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    看一下香菜的表面没有黄叶烂叶,有没有被挤压到,有没有很深的颜色的叶子,而且香菜的根部有新鲜的泥土,这样的会吃起来味道更好一些。


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